La ddr5 de momento no merece la pena, el ryzen 5800x3d merece la pena si tu monitor es de 144hz o mas, si es de 60hz no vas a notar apenas diferencia...
Para esas gráficas es suficiente una de 650W, 750W para ir holgado y con previsión para poner una gráfica aún de mayor consumo en el futuro, 850w ya...