¿Qué codec utilizan los contenidos que te provocan tirones?
Si utilizan el codec HEVC, H265 o x265 es normal que te de tirones porque Plex lo recodificacon otro codec antes de enviarlo al televisor.
Los contenidos con H264 ... no los recodifica, sólo los envía, por lo que si tienes problemas con este tipo de codec el problema puede que sea la red.